Beim Thema Kastration ist die deutsche Fleischbranche unter Zugzwang. Ab 2018 soll der Ausstieg aus der betäubungslosen Kastration erfolgen. Als vielversprechendste Alternative zur Kastration galt lange Zeit die Ebermast.
Doch der Lebensmittelhandel tut sich zunehmend schwer mit der Vermarktung von Eberfleisch.
Höchste Zeist also, um sich mit den daraus ergebenden vielfältigen Anforderungen auf allen Stufen der Wertschöpfungskette Fleisch fachlich auszutauschen.
Die Redaktionen „Fleischwirtschaft“ und „AFZ-Allgemeine Fleischer Zeitung“ bieten dazu die Branchenplatform „Forum der Fleischwirtschaft“. Das Thema ist „Eberfleisch: Garantie für Tierwohl oder Abschied von Qualität?“
Für das „Forum der Fleischwirtschaft“ sind acht namhafte Referenten aus Wissenschaft, Landwirtschaft und der Fleischverarbeitung gewonnen, die lösungsorientiert Rede und Antwort stehen.
Das Forum findet statt am 11.Juni 2015, ins NOZ Medienhaus, Osnabrück.
Am Vorabend findet zur Einstimmung auf die Tagung ein exklusives Branchentreffen statt in der Hausbrauerei Rampendahl.
Weitere Informationen und Anmeldung: www.forumfleischwirtschaft.de